ソースにお酢を使うことで、塩分を抑えられます！ また、きのこを加えることで食物繊維が増えるのでオススメです。

高カロリーを心配して油の使用を控えがちですが、油を使って野菜や魚にしっかり焼き目をつけることで少量の調味料でうまみが出ます。 腹持ちも良い一品です。 夏の旬の野菜を豊富に使ってボリュームも持たせることができます。 下処理を済ませればあとはフライパン一つで主菜と野菜料理が一度に出来上がり！

さっぱりと食べられる１品です。揚げずに焼くのでカロリーダウンもはかれます！

揚げずに作るなすの南蛮漬け。お手軽でカロリーオフです。また、豚肉のビタミンB1で疲労回復の手助けを！暑い夏でもさっぱりといただけてオススメです。

あさりの出汁が効いて旨味たっぷりのチゲ。 にらとえのきを使っているので、ヘルシーだけどボリュームがあります！お好みの野菜ときのこにしていただいてもOKです！

大根おろしとぽん酢であっさりとした和風のハンバーグ！ おからと大根おろしで食物繊維をたっぷり摂取！ さらに、れんこんを加えることで食感のアクセントになり食べ応えもアップします。

クリームソースはカロリーが高めになりがちですが、ソースは生クリームのかわりに牛乳を使い、材料は蒸すことで油を使わずヘルシーに！粒入りマスタードがアクセントになりワンランク上の味に仕上がります。鶏肉からでた汁をソースに加えることでうまみup！

地元の味を知る滋賀医大附属病院の管理栄養士さん直伝。たっぷりの野菜が特徴の近江ちゃんぽんをしらたきで低カロリーにアレンジした一品。麺も伸びないので、時間をかけて、ゆっくり噛んで食べられます。近江ちゃんぽんは、半分くらい食べたらお好みの量のお酢を加えて食べるのが通の食べ方です。スープを残すと塩分が1.2g程度減られます。

鶏むね肉はゆっくり火を通すことでしっとり仕上がります。ピリ辛のタレが食欲をそそります。自宅で簡単に本格的なよだれ鶏が出来ますね。

大根を餃子の皮の代わりにすることでヘルシーな仕上がりに！餃子のタネに好きな野菜を混ぜてアレンジすればバリエーションが広がりそうですね。