Name: 鶏手羽元のトマト煮込み
Yield: 2人分
Ingredients: 手羽元 4本（約200g）; トマト缶（カットトマト） 400g; 玉ねぎ（中サイズ） 約1/2個（100g）; にんじん（中サイズ） 約1/2本（50g）; マッシュルーム 約3個（30g）; にんにく 1/2かけ（5ｇ）; 白ワイン 大さじ2（30ｇ）; 塩 小さじ1/3（2g）; こしょう 適量; みりん 小さじ1（6ｇ）; ローリエ 1枚; バジル（乾燥） お好み

クラブサンスター

レシピ

主菜

3.5単位

調理時間約10分

鶏手羽元のトマト煮込み

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クリップ

フライパン一つでできる！トマト缶で煮込むだけの簡単レシピ。お好みのグリル野菜を添えてトマトソースと一緒にいただくのもおすすめです。

カロリー: 243kcal

炭水化物: 17.5g

たんぱく質: 21.3g

食物繊維総量: 4.3g

脂質: 8.8g

塩分: 2.5g

糖質: 13.2g

ワンポイントアドバイス

トマト缶がホールトマトの場合は、トマトを手でつぶしながら加えましょう。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

手羽元: 4本（約200g）

トマト缶（カットトマト）: 400g

玉ねぎ（中サイズ）: 約1/2個（100g）

にんじん（中サイズ）: 約1/2本（50g）

マッシュルーム: 約3個（30g）

にんにく: 1/2かけ（5ｇ）

白ワイン: 大さじ2（30ｇ）

塩: 小さじ1/3（2g）

こしょう: 適量

みりん: 小さじ1（6ｇ）

ローリエ: 1枚

バジル（乾燥）: お好み

1

手羽元に塩・こしょうをふる。
2

にんじんは皮をむき0.5cm程度の厚さの輪切りに、マッシュルームも0.5cm程度に薄く切る。
3

玉ねぎは皮をむき、2cm程度の大きさのざく切りにする。
4

にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
5

フライパンで（1）の手羽元をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
6

（5）に玉ねぎ・にんじん・マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。
7

（6）にトマト缶・ローリエ・にんにく・白ワイン・塩・こしょう・みりんを加えて煮込む。
8

食材が軟らかくなったら器に盛り、バジルを振りかけたら完成。

このレシピのタグ: 糖尿病のこと
鶏肉
トマト
たまねぎ
にんじん
しいたけ・きのこ類

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3件のつくったコメントがあります。

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こんにちは!
鶏手羽先をトマトソースで煮込みました(*^^*)
トマトソースは昨年作ったものを解凍して使いました☆
手羽先はオリーブオイルで焦げ目がつくまで焼いてから煮込みました♪♪

6いいね

2 返信する

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じちいえもこ

2025/11/19

トマトソースも手作りされたのですね🍅
素晴らしい♪
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てぃーす

2024/08/21

色鮮やかな野菜とこんがりとついた焼き色が美味しそうです。

カロリー

炭水化物

たんぱく質

食物繊維総量

脂質

塩分

糖質

※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら