牛乳不使用!小麦粉を米粉へ置き換え、グルテンフリーに。
さらに、生おからや甘味料を使用することでカロリーや糖質を抑えた、しっとりもちもちのマフィンです。
(調理時間には焼き時間は含みません)
- カロリー
- 99kcal
- 炭水化物
- 18.2g
- たんぱく質
- 3.4g
- 食物繊維総量
- 3.0g
- 脂質
- 2.2g
- 塩分
- 0.2g
- 糖質
- 15.2g
ワンポイントアドバイス
切ったさつまいもを水にさらすことで、アクが抜け、変色や渋味・苦味の予防に繋がります。豆乳を牛乳に置き換えても作れます。
滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部監修