Name: ねばねば五色うどん
Yield: 2人分
Ingredients: うどん（茹で） 約2玉（400g）; 山芋（中サイズ） 約3cm（40g）; おくら 約4本（40g）; 赤パプリカ（中サイズ） 約1/8個（10g）; 黄パプリカ（中サイズ） 約1/8個（10g）; キュウリ 約1/2本（40g）; 鶏むね肉 100g; めんつゆ 200cc; 梅干し 約1個（10g）

クラブサンスター

レシピ

ごはん/麺類

5.0単位

調理時間約20分

ねばねば五色うどん

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クリップ

夏にピッタリのさっぱりとしたうどん！野菜をたくさん入れて、ビタミンも補いましょう♪目にも鮮やかで食欲の無い日にもオススメです☆

カロリー: 376kcal

炭水化物: 57.8g

たんぱく質: 18.3g

食物繊維総量: 3.3g

脂質: 6.8g

塩分: 5.1g

糖質: 54.5g

ワンポイントアドバイス

汁を残して塩分を控えましょう！山芋はお好みですりおろしても美味しいです。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

うどん（茹で）: 約2玉（400g）

山芋（中サイズ）: 約3cm（40g）

おくら: 約4本（40g）

赤パプリカ（中サイズ）: 約1/8個（10g）

黄パプリカ（中サイズ）: 約1/8個（10g）

キュウリ: 約1/2本（40g）

鶏むね肉: 100g

めんつゆ: 200cc

梅干し: 約1個（10g）

1

オクラをさっと湯がく。
2

やまいも、キュウリを千切りする。
3

パプリカ、オクラを千切りする。
4

鶏むね肉にゆるくラップをかけて、600Wで3分ほど電子レンジで火を通す。
5

（4）の粗熱が取れたらほぐしておく。
6

うどんを茹で、（2）（3）（5）を盛りつける。
7

上からめんつゆをかけ、梅干しをのせたら完成。

このレシピのタグ: 糖尿病のこと
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その他いも類
きゅうり

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炭水化物

たんぱく質

食物繊維総量

脂質

塩分

糖質

※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら