酸辣湯風雑炊

レシピ

ごはん/麺類

6.5単位

調理時間約10分

酸辣湯風雑炊

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酸味と辛味の効いたカラダをあたためてくれる酸辣湯風の雑炊。
きのこと豚肉で食べ応えのある１品です。
しょうがと酢、こしょう、ラー油の風味や辛みで減塩も！

カロリー: 497kcal

炭水化物: 60.4g

たんぱく質: 18.9g

食物繊維総量: 1.8g

脂質: 17.5g

塩分: 1.4g

糖質: 58.6g

ワンポイントアドバイス

酢を加えた後は煮立たせないようにしましょう。ラー油はお好みで。

滋賀医科大学医学部附属病院　栄養治療部監修

豚肉小間切れ: 40g

しいたけ: 10g（１枚）

えのき: 25g（1/4株）

しょうが: 2.5g（小さじ1/2）

ごはん: 150g

ごま油: ４g（小さじ１）

水: 200ml

卵: 50g（１個）

小口ねぎ: １g（適量）

ラー油: ２g（適量）

調味料Ａ

醤油: ６g（小さじ１）

酒: 10g（小さじ２）

鶏ガラスープの素: ３g（小さじ１）

塩: 0.3g（ひとつまみ）

調味料Ｂ

酢: 10g（小さじ２）

黒こしょう: ひとつまみ

1

しいたけは石づきを落として薄切り、えのきは石突きを落として３cm幅に切る。しょうがはみじん切りにしておく。
2

鍋にごま油を引き中火で熱し、しょうが、豚肉、しいたけを炒める。
3

豚肉の色が変わったら、調味料Ａと水、えのきを加えて一煮立ちさせる。
4

ごはんを加えて中火で５分加熱する。
5

調味料Ｂを加えてさっと混ぜ、溶き卵を加える。
6

卵に火が通ったら器に盛りつけて小口ねぎ、ラー油をかける。

このレシピのタグ: 糖尿病のこと
ごはん
豚肉
しいたけ・きのこ類
卵
しょうが

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※1単位＝80Kcal。単位は0.5単位ごとに区切らせていただいています。例えば、レシピが230Kcalの場合、230Kcal/80Kcal＝2.8単位ですが、3.0単位と表示されます。
※レシピの栄養基準値はサンスターと滋賀医科大学医学部附属病院の栄養治療部で考えた基準になります。
※デザート/スナック類は「カロリー」と「塩分」のみ栄養基準値を設けています。

健康道場

「健康道場マーク」のレシピはサンスター社員の健康増進のため1985年に開設された「心身健康道場」で提供されている「玄米菜食」をベースとして作られたレシピになります。「健康道場」について知りたい方はこちら