もち麦：精白米＝１：２の重量であわせています。もち麦は、他の雑穀で代用しても構いません。かつお節と柚子は食べる直前に散らすことで、より風味が立って美味しくなります。まろやかな味になっているので、お好みで七味唐辛子を加えてもアクセントになって美味しいです。