＊本投稿は、効果や効能を保証するものではございません。
＊論文の話です。
＊みなさんの日常生活の知恵として参考にしていただければ幸いです。

①：トマトは優れた野菜
・抗酸化成分の活躍
（出典：Lycopene in the Prevention of Cardiovascular Diseases Przybylska S et al., Int J Mol Sci
. 2022 Feb 10;23(4):1957）
（ポーランドの西ポメラニア工科大学）
（成分：リコピン）
→リコピンの抗酸化パワーにより、心臓、内皮、血管の健康をサポート

・生涯の健康をサポート
（出典：Lycopene and tomato and risk of cardiovascular diseases: A systematic review and meta-analysis of epidemiological evidence Cheng HM et al., Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(1):141-158）
（英国のノーサンブリア大学）
（成分：リコピン）
→脳卒中（26％）、死亡率（37％）、心血管疾患（14％）のリスクが大幅に減少する可能性

②：トマトの研究情報
②-1：悪玉コレステロールの改善（心血管疾患のリスクの人）
（出典：Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low-density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease Odai T et al., Food Sci Nutr. 2019 May 15;7(7):2271-2279）
（東京医科歯科大学）
（トマトジュース：無塩）
（481名）

②-2：中性脂肪を減らす
（出典：Potent PPARα activator derived from tomato juice, 13-oxo-9,11-octadecadienoic acid, decreases plasma and hepatic triglyceride in obese diabetic mice Kim YI et al., PLoS One. 2012;7(2):e31317）
（京都大学大学院）
（マウスでの動物実験）
（トマトジュース）
（成分：13-oxo-ODA）

③：トマトの活用方法
③-1：トマトペースト
（出典：Lycopene is more bioavailable from tomato paste than from fresh tomatoes Gärtner C et al., Am J Clin Nutr
. 1997 Jul;66(1):116-22）
（ドイツのハインリッヒ・ハイネ大学デュッセルドルフ校）
（生のトマトを食べたグループ、トマトペースト（加熱）を食べたグループ）
→生のトマトよりも、トマトペーストの方がリコピンの吸収率が高いらしい
→血中のリコピン濃度が大幅に上昇したらしい。（トマトペーストを食べたグループ）

③-2：トマトジュース
（出典：Does tomato juice consumption have a positive effect on the physical and psychological states of individuals in the Coronavirus era?Hikima N et al., Neuro Endocrinol Lett. 2024 Apr 7;45(2):83-90）
（順天堂大学）
（10人：4週間）
→コルチゾール（ストレスホルモン）が減少し、オキシトシン（幸せホルモン）が有意に増加したらしい

④：まとめ【論文の中の話】
・抗酸化成分を持つ野菜
・生涯の健康をサポート
・悪玉コレステロールの改善（心血管疾患のリスクの人）
→トマトジュース（無塩）
・中性脂肪を減らす
→トマトジュース
・リコピンの吸収率が高いらしい（トマトペースト＞生トマト）