コラム
2018/10/01

脂質に注目した油質早見表

2
3396 views

脂質に注目した油質早見表「」でチェック

うまく取り入れたい脂質
摂り過ぎに気をつけたい脂質

 
  • 牛肉
  • 豚肉
  • 鶏肉
味付けは甘くない物で。焼き肉のタレなどは砂糖が入っていることが多いので気をつけましょう。焼く前に脂身を取り除いたり、焼くよりゆでる・蒸すなどの調理法を使えばカロリーの摂り過ぎを防げます。

  • アジ
  • サバ
  • サンマ
  • マグロ
  • ブリ
  • サケ
  • イワシ
良質の不飽和脂肪酸であるDHAやDPAが豊富に含まれています。血液中の中性脂肪を減らし、血を固まりにくくするので血液サラサラ効果が期待できます。

調理油

  • オリーブオイル
  • サフラワー油
  • バター
一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸が豊富に含まれます。熱に強くて酸化しにくく、動脈硬化の促進を予防してくれます。

サラダやマリネ用に(加熱しない調理に)

  • シソ油
  • エゴマ油
  • マヨネーズ
α-リノレン酸を含むシソ油、エゴマ油は体に良いのですが、高温に弱いため加熱調理にはむきません。マヨネーズは量に気をつけましょう。

果物、種実

  • アボカド
  • クルミ
※このコラムは、「糖尿病とうまくつきあう」サイトに掲載されたものです。
この記事のタグ
  • #糖尿病のこと
  • コラムへのコメントで20ポイントゲット!
    貯めたポイントでプレゼントに応募♪
    投稿の報告
    「クラブサンスター」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上報告ください。
    該当する理由を選択してください。
    キャンセル  
    投稿の報告
    通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
    閉じる
    ご協力ありがとうございました
    ※報告者情報、報告内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
    注意事項
    ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
    ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
    ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
    閉じる