女性と子供にビタミンＤ不足が増えている？原因は過剰な◯◯◯対策にも

意外と知らないビタミンＤのすごい働き

目の疲れにはビタミンＡ、口内炎やニキビにはビタミンＢ 、美白ならビタミンＣ、若返りのビタミンといわれるビタミンＥというように、ビタミンは美容や健康に欠かせない栄養素。目的にあわせて意識的に摂っている人も多いと思いますが、そんな中で意外と見落としがちなのがビタミンＤ。みなさんは、ビタミンＤにどんな作用があるかご存知ですか？

ビタミンＤは、強い骨を維持するために欠かせない栄養素。骨といえばカルシウムが思い浮かびますが、そのカルシウムの吸収を助けてくれるのがビタミンＤなのです。ビタミンＤが足りないと、骨が軟化したりもろくなったりすることも。子どもの場合は成長にも悪影響を及ぼします。また、骨だけでなく神経や免疫力が働くためにも欠かせない栄養素であり、最近の研究では感染症やがん、糖尿病、高血圧などとの関連性についても注目されています。つまりビタミンＤは、健康でいきいきと暮らしたいと願う人にとって欠かせない栄養素といえるのです。

もしやあなたも…ビタミンＤ不足になってない？

このように大切なビタミンＤですが、近年はビタミンＤ不足の人が増加していることが明らかに！女性と子どもを対象にした研究などで、ビタミンＤ不足な人が増えていることがわかってきたのです。

この原因のひとつとして推測できるのが、過剰な紫外線対策。実はビタミンＤは、太陽光を浴びることで体内で生成される栄養素。ところが近年は皮膚がん予防や美容意識の高まりにより、女性はもちろん子どもたちも紫外線対策をするようになりました。なかには日焼け止めを塗るだけでなく、徹底して太陽を避ける生活をする人も。そんな太陽光を極端に浴びない生活が、ビタミンＤの生成を妨げているのかもしれません。

また、もうひとつ考えられるのが食生活の変化です。ビタミンＤは食事で摂るのが難しい栄養素です。野菜や穀類、豆、イモ類などにはほとんど含まれていません。多く含まれるのは魚ときのこ類ですが、魚より肉を食べる機会の多い今の食生活では、十分な量を摂るためには意識的に食べる必要があるといえそうなのです。

「食べて摂る」ためのちょっとしたコツ、お教えします

では、ビタミンＤ不足にならないために何ができるかを考えていきましょう。まずひとつは太陽光に当たることですが、これは皮膚がんのリスクを考えるとあまり積極的におこなうのも考えものです。もちろん過剰な対策は問題ですが、外出する時の日焼け止めなどはきちんと続けましょう。そのうえで、工夫すべきはやはり食生活！気になる人はサプリメントを取り入れたり、魚やきのこを積極的に食べる工夫をしましょう。特にきのこの代表選手ともいえるしいたけは、料理に使う前に天日で干すとビタミンＤの量がアップ！干ししいたけはそのままでもOKですが、こちらも一度太陽光に当てると、さらにビタミンＤの量がアップするのでおすすめです。また、ビタミンＤを摂るときは一緒にカルシウムを摂ると、カルシウムの吸収率が高まって元気な骨のもとになってくれます。今回はビタミンＤたっぷりの干し椎茸と、カルシウムが一緒に摂れる切り干し大根のスープのレシピもご紹介します。これからのビタミンＤを意識した食生活の参考にしてみてくださいね。

◎干ししいたけのビタミンＤと切り干し大根のカルシウムを同時にとって吸収率アップ！
「切り干し大根としいたけのスープ」