「しょうゆの実」は、大豆、小麦、米に種麹を混ぜてつくった「しょうゆの実麹」に、塩水を加えて寝かせ、かき混ぜながら発酵させたものです。
私は子供の頃から、ごはんの上にのせて食べるのが大好きです。ご飯が、この「しょうゆの実」で何杯もいけます！
その他、冷奴、きゅうりに合わせても、お酒の肴になりますよ。
2025/05/20
33件のコメントがあります。
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山形も暑さが続いてますか？
プランターの青じそが収穫出来るようになったので、胡瓜や茄子を刻んで「だし」作ろう！と思っていたところだったんですよ〜☝️
しょうゆの実は初めて知りました。
発酵食品で夏バテ予防！そして、ある朝起きたらお肌ツルツルのんちゃん、さんですね😊✨ -
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