【聞かせて！「糖尿病と生活」アンケート結果】第1回　外食について

糖尿病患者さんにとって、食事療法は重要なものですが、コントロールが難しいのが外食ですよね。とはいえ、仕事中のランチや付き合いの会食があったり、自炊する時間がなかったりと、外食をまったくしない生活は難しいという方も多いのではないでしょうか？

そこで、今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました！外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

参考になる情報がたくさん集まりましたので、ぜひ生活に取り入れてみてくださいね！

外食の頻度は週２回未満が多数

外食の頻度は「週２回未満」がもっとも多く、４５％との結果に。「外食はしない」方も２５％と、自炊がほとんどの方も多いようです。

一方、「週２回以上７回未満」の方が１８％と、数日に１回のペースで外食をしている方も少なくありません。さらに「毎日１回以上２回未満」の方が７％、「毎日２回以上」の方が２％と、日常的に外食を利用している方も、合計して約１０％にのぼりました。

外食の頻度は変わった？変わらない？

糖尿病と診断を受けてから（または糖尿病予防のために）外食の頻度が「少なくなった」方は４８％と、半数に近い割合を占めました。しかし、「変わらない」という方も多く、４３％との結果に。もともとあまり外食をしない方は、減らす必要がありませんから、外食以外の食事習慣を見直しているようです。

一方、「少なくしたいが、変えられない」という方は４％、「多くなった」という方も５％との結果が出ました。会社でのランチや付き合いの会食など、外食を減らすことが難しい人もいるかもしれません。

外食で気をつけていることはメニューの選び方

外食で気をつけていることとしては、「選ぶメニューを変えた」方が２５％と、もっとも多くを占める結果に。「カロリーや栄養素を確認するようになった」方がこれに続き、２４％との結果でした。「外食の回数を減らす」（１４％）だけでなく、外食を利用しながら食事の内容を見直していく方が多いようです。

メニュー選びの際に気をつける具体的なポイントとしては、「なるべくカロリーと糖質の低いものを選ぶ」（５２歳／女性／糖尿病歴：６年）「おかずだけ注文できる店や単品で注文できる店を選んでいる」（５３歳／男性／糖尿病歴：６年６ヶ月）といった意見がありました。

糖尿病になってから、メニューの選び方はどう変化した？

特に気をつけている方が多い結果となったメニューの選び方について、糖尿病になってからどのように変化したかについても聞いてみたところ、「野菜中心のメニューを選ぶようになった」「カロリー表示を確認するようになった」といった回答が多く集まりました。

その他に「和食中心にした」（６３歳／男性／糖尿病歴：９年７ヶ月）、「副菜を頼むようになった」（５４歳／男性／糖尿病歴：２７年１ヶ月）、「白米よりも雑穀米や玄米を選ぶようになった」（５７歳／女性／糖尿病歴：６年６ヶ月）といった変化があった方もいました。

野菜が少ないことが外食で困る！

外食で困ることは「野菜が少ない」がもっとも多く、２３％との結果に。野菜をたくさんとることは、多くの方が意識しているかと思いますが、外食メニューで野菜をとるのが難しいと感じている方が多いようです。

次に「味付けが濃い」「カロリーや栄養素を把握しづらい」がこれに続き、１９％でした。メニューのカロリーや栄養素がわかりやすく示されていないお店もあります。特にカロリーコントロールに気をつけたい患者さんにとっては、それが「メニューを選ぶのが難しい」（１１％）と感じる理由にもなっているのではないでしょうか。

また、食べ残すことでカロリーや糖質を調整する場合、「友達連れだと残しにくいです」（４８歳／女性／糖尿病歴：８年９ヶ月）という意見もありました。

教えて！みなさんの外食時の工夫

最後に、みなさんが実践されている外食の工夫を、アンケートの回答からご紹介します。

・「家族と一緒の時は、食べられるものを交換してもらう」（６８歳／女性／糖尿病歴：８年）

・「空腹で外食しない」（１７歳／男性／糖尿病歴：６ヶ月）

・「もうひと味（醤油、ソース、唐辛子、コショウ、ワサビ、ラー油等）を我慢する」（６０歳／男性／糖尿病歴：２０年９ヶ月）

・「野菜を最初に食べるようにしている」（５７歳／男性／糖尿病歴４年）

・「最低２０回は噛むようにして、ゆっくりと食事をするようにしています。その方が量は少なめでも、満腹感が得られやすいです。」（４０歳／男性／糖尿病歴：１０年１ヶ月）

「家族と一緒の時は、食べられるものを交換してもらう」というのは良いアイデアですね！気のおけない家族や友人と外食する場合、食べ残すことは難しくても、取り分けて交換すれば、無理なくカロリーをコントロールできます。野菜から先に食べるなどの食べ方や、食べ過ぎてしまいやすいタイミングでの外食を避けるための「空腹で外食しない」工夫も参考になりそうです。

外食は家族や友達と大切な時間を過ごす場でもあります。外食の機会がある時には、今回ご紹介したみなさんの工夫を参考にして、食事を楽しんでください。

こちらの記事も参考にしてみてくださいね！

あなたの外食の頻度はどのくらい？ 外食時に気をつけたい７つのポイント！
https://jp.diabetes.sunstar.com/sdp/article/news/topic4/1947/

シーン別　「今の食事」改善アドバイス - 糖尿病とうまくつきあう
https://jp.diabetes.sunstar.com/sdp/article/recipe/useful/1882/

＜調査概要＞
調査方法：インターネット調査
調査対象：「サンスター 糖尿病とうまくつきあう」会員
調査期間：2019年9月2日～2019年9月9日
サンプル数：56